速冻水饺煮后颜色发暗是怎么回事呢？大侠们。。。-食问实答-食品人互助问答社区

速冻水饺煮后颜色发暗是怎么回事呢？大侠们。。。

水饺煮后发暗，感官不好看。

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七彩流浪人 | 2018-09-05

4人参与回答

请内心温暖

，食品检测销售人员 2018-09-06回答

貌似饺子煮熟了都变暗了吧??家里自己包的和买的。

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酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2018-09-06回答

加点变性淀粉！

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，食品化验员 2018-09-06回答

可能是变性淀粉的事有些淀粉熟厚颜色会发青比如马铃薯淀粉换变性木薯淀粉会好点

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，食品电销 2018-09-06回答

冻汤圆也会。是不是坏了？

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