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速冻水饺的面皮里加了什么

为了防止面皮冻裂，应该加什么东西

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特别の人 | 2018-09-05

7人参与回答

薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2018-09-06回答

有一种产品,缓冲乳酸也可以去试试呀!

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，食品操作工 2018-09-06回答

可以加复配磷酸盐、胶体、变性淀粉、和乳化剂，效果很好

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，食品化验员 2018-09-06回答

可以添加改变面粉筋力的小麦蛋白试

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-09-06回答

加入天津顶峰的淀粉不错，河南的胶之素也可以，不过量一定要把握好

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，食品检测销售 2018-09-06回答

GB2760里说可以加乳酸钠

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，市场推广经理 2018-09-06回答

选择筋度的面粉更重要，再一个就是工艺参数的控制，不过是技术秘密，我不说

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调皮的聚集

，食品技术主管 2018-09-06回答

变性淀粉啊加点糯米粉也油好处的还可以过下油

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