鱼丸中的鱼腥味怎么去除？-食问实答-食品人互助问答社区

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鱼丸中的鱼腥味怎么去除？

各位，鱼丸中的鱼腥味怎么去除，调味料添加哪些？要不要加香精的？

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皓月长歌 | 2018-12-10

3人参与回答

，食品检测销售工程师 2018-12-11回答

葱姜、香辛料是去除腥味不可缺少的

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，高级销售工程师 2018-12-11回答

改变鱼丸中鱼浆的比例添加些变性淀粉

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，保健食品研发专员 2018-12-11回答

加乙基麦芽酚应该可以．　　　　　　　　　　　　

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