用50ppm二氧化氯消毒剂消毒：消毒程序：清水洗手→皂液洗手→冲净皂液→50ppm二氧化氯消毒剂浸泡30秒→清水冲洗→烘干→75%酒精喷手3．7．1．2用75%酒精消毒；（1）化验员负责配制75%的酒精，由班组长负责每半小时对操作人员的手进行喷洒消毒。（2）鞋靴消毒保洁员负责配制200ppm的二氧化氯消毒剂，每班对鞋靴消毒。（3）生产环境的消毒：公司专人每天一次用200 ppm二氧化氯消毒剂对厂区厕所，污水沟喷洒消毒；（4） 设备、工器具的消毒保洁员负责配制60ppm的二氧化氯消毒剂，生产结束后，对案台、生产设备和工器具进行清洗消毒。对于直接接触成品的设备、工器具、操作台、容器应用60ppm二氧化氯消毒剂透洗毛巾擦拭消毒或喷洒75%酒精液。3.7．2洁净区及更衣室地面消毒：班后用清水清洗干净后用1%的过氧乙酸溶液拖地；3.7．3空气杀菌：用4000pm的二氧化氯每天对生产车间进行熏蒸杀菌，每月两次对速冻隧道用高锰酸钾：过氧乙酸=1：3的比例进行熏蒸杀菌。3.8.配制方法：3.8．1二氧化氯：（1）配制母液：在配制专用广口容器中先加入1公斤水；然后加入称量好的30g二氧化氯，活化5分钟；（2）洗手消毒剂（50ppm的消毒剂）：即30g二氧化氯加水48-50kg；（3）60ppm的消毒剂：即30g二氧化氯加水40kg；（4）200ppm的消毒剂：即120g二氧化氯加水48-50公斤；（5）4000ppm的消毒剂：即120g二氧化氯加水2.4公斤；注意：将称量准确的水加入活化水中并搅拌均匀5-10分钟后方可使用。

非食用级的当然不能用．所有的消毒剂都必须是食用级的，还有必须严格按说明书和公司实际要求来使用．确保食品安全．