烘烤类包括月饼，面包(需要醒发室)，片酥，等，烘烤类产品很多的恩 是的 烘烤类的一个典型就是面包，但是普通烘烤类面包保质期比较短，像工厂化做出来的如果要走商超流通的话 那估计就要做成那种法式小面包那样的了

烘烤类包括月饼，面包(需要醒发室)，片酥，等，烘烤类产品很多的

糕点：烘烤类糕点（酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬酥类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类等）；油炸类糕点（酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、上糖浆类等）；蒸煮类糕点（蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、棕子类、糕团类、水油皮类等）；熟粉类糕点（冷调韧糕类、热调韧糕类、印模糕类、片糕类等）、月饼