灭菌工艺的确定性实验有哪位大佬做过呢，求实验方案-食问实答-食品人互助问答社区

灭菌工艺的确定性实验有哪位大佬做过呢，求实验方案

罐头食品灭菌工艺的确定性实验有哪位大佬做过呢，求实验方案，我怎么才能知道我的灭菌参数能保证百分百灭杀了微生物尼，求大佬指教

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断肠水 | 2018-09-05

5人参与回答

烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2018-09-06回答

一般是做商业无菌检验吧，100%不好说。

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2018-09-06回答

加生物指示剂一起灭菌，再培养灭菌后的生物指示剂呀，看灭菌效果，具体要看生物指示剂的说明书呢这个生物指示剂只能检查某一类微生物吧，你这个方便比较容易操作，还是挺好的。

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，食品检测销售经理 2018-09-06回答

不是有生物指示剂吗

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2018-09-06回答

指示剂这种东西太粗略了，对要求低的东西勉强使用哦，我也不太会了解灭菌工艺折光率，只是我么最近在做生物指示剂的验证，略有耳闻。

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，中药/食品检测员 2018-09-06回答

做完实验做一下细菌培养? ?杀菌工艺根据您的产品来确定

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