易拉罐饮料经杀菌釜杀菌后胀罐和瘪罐的原因？-食问实答-食品人互助问答社区

杀菌技术饮料类

易拉罐饮料经杀菌釜杀菌后胀罐和瘪罐的原因？

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猫弦 | 2018-09-05

3人参与回答

，食品研发管理 2018-09-06回答

排气不良。

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，外贸业务 2018-09-06回答

刚出锅就涨罐或者瘪罐？没查查灭菌时压力？

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唯美的年华

，食品研发工程师 2018-09-06回答

罐里面空气热涨冷缩原理，冷却后如果不缩的话，则是饮料染菌了！

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