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伍仁月饼微生物超标怎么解决？

伍仁月饼微生物超标怎么解决？

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假洒脱 | 2018-12-19

1人参与回答

寂静城

，市场推广经理 2018-12-20回答

伍仁中的果仁原料拌馅前需要预处理高温烘烤过,一方面增强香味,另一方面有利于杀菌处理.月饼成型后烘烤工艺参数,要根据实际情况验证和总结.

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