生灌装黑米粥杀菌出锅后接团，需要手摇如何解决？-食问实答-食品人互助问答社区

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生灌装黑米粥杀菌出锅后接团，需要手摇如何解决？

生灌装黑米粥杀菌出锅后接团，需要手摇如何解决，谢谢大家

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卖火柴的小男孩 | 2018-09-06

10人参与回答

，食品销售经理 2018-09-07回答

你的杀菌釜是静止的，还是旋转的？

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，食品工程师 2018-09-07回答

杀菌后就是熟的啦。跟八宝粥一样。

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，高级销售工程师 2018-09-07回答

有转笼式杀菌锅，八宝粥一般用这个

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，食品检测技术支持经理 2018-09-07回答

1、使用摇式杀菌锅 2、杀菌后即时摇动，听说有这样的机子，上下翻动。

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，健康食品/保健品销售经理 2018-09-07回答

肯定啊，淀粉加热糊化，冷却就结团啦

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二源一次方程！

，食品化验员 2018-09-07回答

不是先煮熟吗？

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，食品检测分析员 2018-09-07回答

不是先煮熟吗？那类早点摊贩卖的早餐粥就是先进行生料罐装，再杀菌的

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2018-09-07回答

生的叫黑米粥？

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2018-09-07回答

不是煮熟了，再装袋子过杀菌池？

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2018-09-07回答

认同杀菌釜不能静止的，应该旋转

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