有没有水相和油相相溶的增重剂（需要澄清液体）-食问实答-食品人互助问答社区

有没有水相和油相相溶的增重剂（需要澄清液体）

如题有没有水相和油相相溶的增重剂（需要澄清液体）？用过SAIB, 但一旦加入水，乳化后就混浊了。有没有不浑浊的？谢谢大虾们赐教。。感激！

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浅酌低唱唤浮名 | 2018-12-23

2人参与回答

，高级销售工程师 2018-12-24回答

不能用混合的？加点带乳化效果的黄原胶，再加水就OK

，食品工程师 2018-12-24回答

SAIB不仅增重，也增加浑浊度的，可以试试ODO

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