首页 回答 问题
提问 通知 消息

请教一个问题,关于核桃酥配料换了糖粉颜色变重

今天采购新找了一家供应糖粉的厂家,我们按照以前的配料表进行配料试做,只换了糖粉,其他配料不变。烘烤温度和红烘烤时间也一样,试考的结果颜色差异非常大,大小均匀,尺寸也达标。口感也差不多,就是颜色差异很大,我们原来生产的核桃酥颜色淡金黄,现在跟放了焦糖是的。请问这是不糖粉的问题,还是供应商在糖粉里加了东西,糖粉是供应商自己拿白砂糖磨的。
0人参与回答
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示