叫味精是比较笼统的，味精有很多种的，谷氨酸钠含量85%的叫味精，谷氨酸钠含量99%的也叫味精，还有含量更低的也叫味精，所以叫谷氨酸钠比较合理。

GB/T8967-2007《谷氨酸钠（味精）》，是产品的执行标准，从这里可看出两者是等效的，再细看该标准中的“5.产品分类，按产品加入成分分为三类，味精、加盐味精、增鲜味精所以个人认为在配料表中标注味精更为准确、合理。