为什么标签上不能标味精而要标谷氨酸钠？规定在哪里找？-食问实答-食品人互助问答社区

调味品标签标识

为什么标签上不能标味精而要标谷氨酸钠？规定在哪里找？

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粉红猪 | 2018-12-25

2人参与回答

浅忆君

，研发工程师 2018-12-26回答

叫味精是比较笼统的，味精有很多种的，谷氨酸钠含量85%的叫味精，谷氨酸钠含量99%的也叫味精，还有含量更低的也叫味精，所以叫谷氨酸钠比较合理。

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猫弦

，食品检测销售工程师 2018-12-26回答

GB/T8967-2007《谷氨酸钠（味精）》，是产品的执行标准，从这里可看出两者是等效的，再细看该标准中的“5.产品分类，按产品加入成分分为三类，味精、加盐味精、增鲜味精所以个人认为在配料表中标注味精更为准确、合理。

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