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面条二氧化硫残留量的限值问题

对鲜面条店里的鲜面条，宽面、细面等的二氧化硫限值判定时，参考GB 2760 中可看出，其描述为“生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)(仅限拉面) ”，限值为0.05 g/kg。那么仅限拉面是什么意思呢？拉面和鲜面条有没有很清晰的界定？请论坛里的专家老师讨论解答！感谢

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阿瓜酱 | 2018-09-06

2人参与回答

，市场推广经理 2018-09-07回答

二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量这是标题啊，仅限拉面——就是说面条里面只有拉面可以使用上面的东西，然后最大使用量以二氧化硫残留量计啊

，食品销售经理 2018-09-07回答

“生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)” 这是分类名称吧。

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