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色素可以添加在粉丝中吗?

粉丝里面检测出色素,是否能判定为不合格? 在粉丝里面检测出色素日落黄柠檬黄,是否能判定为不合格?
4人参与回答
,食品检验员 2018-09-07回答
国家食品安全监督抽检实施细则 (2018年版) 方便粉丝:以薯类、豆类、谷类淀粉为主要原料,添加或不添加辅料,经加工制成的粉丝饼,添加或不添加方便调料的预包装方便食品。 2760中规定 食品分类号 06.05.02.01 食品名称 粉丝、粉条 食品名称描述 以淀粉为原料,经糊化成型,在一定条件下老化(回生),干燥而成的丝条状固态产品。 相关食品标准 GB/T 23587-2009 粉条 食品分类号 06.07 食品名称 方便米面制品 食品名称描述 以米、面等为主要原料,用工业化加工方式制成的即食或非即食部分预制食品。例如方便面、方便米饭等。 相关食品标准 GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面 无论归类哪个? 检出日落黄、柠檬黄,都是不允许的
,保健食品研发专员 2018-09-07回答
2760里面没有对粉丝色素的添加范围进行明确规定 2760里面规定了各种添加剂的使用范围和使用量,如果没有规定粉丝可以用哪一种色素,那检出来就是违法添加了
,食品检测实验室研发工程师 2018-09-07回答
看2760里面的规定啊,检出的色素是不是在粉丝的允许添加范围之内
,食品生产技术经理 2018-09-07回答
柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红以外的食品添加剂(着色剂)是否为其他配料(非食品添加剂)带入
 
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