油炸食品使用抗氧化剂的问题-食问实答-食品人互助问答社区

油炸食品使用抗氧化剂的问题

各位同仁：这里有一个问题希望大家能够共同探讨．一般油炸食品是否需要添加抗氧化剂？又如何添加为好？以什么抗氧化剂比较理想

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仍去寻酒 | 2018-12-31

2人参与回答

，生产供应链主管 2019-01-01回答

首先要看你的产品要销往哪个国家。如果是在国内销售的话，你可以按GB2760中的要求添加抗氧化剂，如果销售国是其他国家，则不同的国家有不同的要求，你必须在详细了解其国家相关法律法规要求的基础上使用抗氧化剂。

，采购主管 2019-01-01回答

应该添加一点，这样有利于保持油炸用油的质量

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