明胶糖果夹心料很容易外漏，总是控制不好，怎么处理？-食问实答-食品人互助问答社区

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明胶糖果夹心料很容易外漏，总是控制不好，怎么处理？

明胶糖果夹心料很容易外漏，总是控制不好，怎么处理？

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绝味少女 | 2019-01-06

3人参与回答

中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-01-07回答

主要是水分平衡和密度这两个问题。

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太阳每天都生气

，QC 2019-01-07回答

中性pH 1小时没问题。也就是正常生产没问题。也要考虑配方和工艺

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，食品实验室经理 2019-01-07回答

油没问题。不需要耐高温，耐80度就可以了

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