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鱼干的腌制方法请教

原来腌的时候就放味精了,现在我想加香辛料一次腌制完成,不想二次腌制,所以要是用盐水不知道可不可以?
2人参与回答
,食品化验员 2019-01-14回答
先冷藏腌制后干燥。
,食品检测员 2019-01-14回答
可以。在一定盐度与有抑菌作用的香辛料作用下的鱼干应该可以存在比较长的时间。要注意的是油脂氧化。
 
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