大豆油包括一级豆油、二级豆油、三级豆油、四级豆油。 2004年5月1日起实施 《大豆油》 （GB1535－2003）新标准。成品豆油分一级、二级、三级、四级四个质量等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。