有谁知道威化饼干用的是什么香精？-食问实答-食品人互助问答社区

有谁知道威化饼干用的是什么香精？

有谁知道威化饼干用的是什么香精？威化饼用油溶性香精还是水溶性的呢，另外如果针对威化巧克力型的呢又有什么要求

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轻舞飞扬 | 2019-01-20

1人参与回答

，食品检测工程师 2019-01-21回答

油溶与水溶都是根据你的产品来定，一般威化饼里的夹层用的材料理论是用的多数是油溶性，具体你可看你在打奶油的那半个小时。对于巧克力型的产品，好多厂家都是靠材料的香味，不是通过香精来实现

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