有没有做烤鳗的，想问问看你们地方冻烤鳗的执行标准是哪个？-食问实答-食品人互助问答社区

有没有做烤鳗的，想问问看你们地方冻烤鳗的执行标准是哪个？

有没有做烤鳗的，想问问看你们地方冻烤鳗的执行标准是哪个？SC_T 3303-1997 、GB_T 21289-2007 还是SBT10379-2012？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

薄荷蓝少年i | 2019-01-23

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-01-24回答

我是几年前做过烤鳗，当时单位执行的是企标。

，食品研发工程师 2019-01-24回答

GB_T 21289-2007 和SBT10379-2012都可以，都需要速冻工艺，建议用SB的，其范围较宽，适合多种产品，对产品的系列化生产有帮助。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z