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求助果汁饮料絮状沉淀的原因和解决方法

我们公司生产的大枣汁饮料,三天后就出现黑色的絮状沉淀,大枣汁饮料色泽口感都未变化,取样进行微生物检测细菌总数小于1cfu每毫升,求解决办法
1人参与回答
,保健食品研发专员 2019-01-24回答
1.你的浓缩枣汁肯定不是完全澄清汁2.你生产时需要添加稳定剂,如果做清汁的话,要进行酶解处理。3.跟你的生产工艺有关系。
 
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