酥性饼干停放几天，表面开裂严重，开裂率达到25%，停放时间越长，开裂越严重。请问到底是什么原因了？配方：安佳黄油4KG，糖3.2KG，鸡蛋1.4KG，面粉12KG。比例是面粉100份，黄油35份，糖28份，鸡蛋12.25份。成型方法：辊印机器成型，烘烤：180℃12Min表面金黄色，烘烤设备是12盘热风炉。包装：自然冷却彻底后包装。