可可粉本应该是可可的天然物质进行烘焙和研磨，最后经过一些工艺得到的，一般会合COCO BUTTER 分开好像。可可香粉就不知道是什么东东了，听起来是调制好的可可粉，就是说对天然物质进行了加工和添加的大概。 可可粉或者可可提取物很贵的而且味道弱，建议你使用香精为主添加可可提取物或者可可粉为辅，这样味道浓郁成本低。

可可香精是液体的一般，香气强度更大。