它们都是水分保持剂，都是可以在大多数食品中根据生产需要适量使用的。具体说就是除GB2760-2007标准中A4表规定的种类品种外，都可以用，可以在一块用。

食品添加剂是否可以复配，除了要考虑组分间是否发生反应，是增效还是减效外（通过试验证明），最直接的是看各组份是否有共同的使用范围（按食品添加剂使用卫生标准要求确定），没有共同使用范围的组份，不能复配，不能做成复合添加剂。