那在备案的时候技术监督局审核这些指标限值的依据是什么呢?总有个限制范围吧?

企业标准，是基于国家、行业、地方产品标准，但企业为了提高自身产品质量制定的高于如上标准的，适用于企业本身生产和质量管理的产品指标。只是我自己理解的企业标准的概念，如果这么看来，如果相关强制标准没有规定，楼主可以根据自己的产品特点，指标制定相关标准。但需要批批都要符合你自己定的这个标准， 因为如果质量技术监督局监督抽查，他会根据你标签注明标准相关指标进行检测，这些指标主要是在相关国家、行业、地方产品标准中有明确规定的指标。如上是我了解的一些情况，我不政府的，只是了解一些情况，请指正。另外楼主可以讯问当地的标准申请部门，他们应该会告诉你答案的。总局的规定在各地方还有规定详略，因此还是要看当地要求才好。希望你尽快解决问题。:)

根据办理SC的要求，你要对标准的合理性作出说明，卫生标准就不需要讨论了，国家强制要求，对于理化指标，是你企业制定的，一般情况下，在办理标准的时候，对理化指标是这样考虑的：对于特色产品，要突出特色，例如低脂肪低糖食品，需要制定比较低的糖，脂肪。对于普通产品，一般是参考同类产品的技术指标，或者行业标准。没有的，就根据自己产品的检验结果，制定一个标准就可以了。制定标准一般的要求是：1.突出自己的特色2.符合国家的要求，不偷工减料。3.根据自己企业的正常配方，正常生产，可以达到这个技术要求。