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饮料中发现黑色及白色小渣是什么东西?
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饮料类
饮料中发现黑色及白色小渣是什么东西?
近来公司在生产饮料过程中,提高了灌装温度,由70度提高到90度,后来发现了有很多的黑色及白色小渣。请教:1、管道也清洗了,用1.5%火碱和1%
柠檬酸
热水清洗了30分钟以上冲净了。黑色小渣可能还是管道和罐的清洗不干净吗?2、饮料中含有果汁。有机酸。焦糖色,能否是其中什么东西因为加热起反应了?3、灌装前有0.2的微孔
过滤棒
。有朋友说国产的不起作用,还掉毛,必须用进口的,请用过的前辈介绍一下。还有,这个
微孔膜
过滤真的没起什么作用吗?请前辈高人多多指点,在此先谢谢了。
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寂静城
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2019-02-13
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冷暖自知
,生产总监
2019-02-14回答
以前确定没有吗,我们是做瓶装水的以前成品水中就有过小黑点和小白点,农夫山泉,娃哈哈都有。我们现在在灌装前安装了一个0.2us的终端过滤器,是聚氟四乙烯材质的日本产的,就是用6个月就要更换。
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断肠水
,食品生产厂长
2019-02-14回答
一般都说是不锈钢的焊接处抛光不够彻底引起的,国产的不锈钢材质让人有疑惑
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风的尽头若有光
,食品化验员
2019-02-14回答
需注意UHT机的清洗,特别是内循环时更容易出现黑色杂质。另外,用不锈钢滤网会好点
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Hunt Wong
,食品检测销售工程师
2019-02-14回答
白色小渣应该来自微孔过滤棒 黑色滴应该是糖和氨基酸美拉得反应滴产物
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