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杀菌技术调味品

产品杀菌效果

带有较多肉颗粒的调味酱料不用高温灭菌是不是很危险？如果保持95度左右长时间约2小时加热能起到灭菌作用吗？

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葬心 | 2019-02-14

4人参与回答

，研发工程师 2019-02-15回答

我的微波强化设备适合你

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-02-15回答

芽孢不一定能杀死，而且持续那么长时间高温，产品色香味不受影响吗？

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练习忘记你

，食品药品研发员 2019-02-15回答

你是不是打算把熬煮当杀菌啊？

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，研发工程师 2019-02-15回答

建议采用高温杀菌，95不是个安全温度，肉毒芽孢杀不死的

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