有木有大神了解柠檬酸去除黄曲霉毒素机理的-食问实答-食品人互助问答社区

有木有大神了解柠檬酸去除黄曲霉毒素机理的

很多论文提到柠檬酸可有效去除黄曲霉素，想了解下柠檬酸去除黄曲霉素的机理，以判断用柠檬酸处理染黄曲霉毒素的农产品后是否对品质和安全有影响，不知道是否有专门做这块试验的，谢谢分享

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开心的笨小孩凭栏 | 2019-02-14

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，市场推广经理 2019-02-15回答

柠檬酸试过，效果不佳，论文里面描述的效果有点水，后舍弃

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