许多业余和专业厨师用香料来加强他们的创作。香草是的香料之一，但有时价格或方便等因素可能会阻止个人使用纯香草。在这种情况下，有许多替代选择，类似香料的人工替代品。与之密切相关的甜品，如杏仁提取物和枫糖浆可以补充一些食谱。以酒为基础的产品，如朗姆酒或白兰地提供了另...

开锅罐装是一种食品保存方法，包括将煮沸的食物放入极热的罐子中，然后将其密封。许多食品安全组织（包括美国农业部）不建议采用这种方法，这有助于了解过程是什么，因为这样容易识别和避免。作为替代，厨师应该考虑在压力锅或沸水浴中罐装，因为这两种方法更安全。 罐装腌制玉米...

甘蔗醋是一种温和的醋，经常用于菲律宾的烹饪和许多种植和收获甘蔗的岛屿上。它的温和性被比作米醋，虽然从甘蔗中榨出的甘蔗确实有不同的等级，但它并不完全是甜的，而是有一种微辣的味道，可用于腌制配料或制作酱汁。 甘蔗茎。 在菲律宾，甘蔗醋通常被称为 sukang il...

打蛋器是一种常见的厨房用具多年了，它是一种手工具，配有两个旋转式打浆机，两个打蛋器协同工作，将鸡蛋和其他物质混合成质地光滑的液体，打蛋器可用于制备各种面糊。 鸡蛋替代品可用于制作炒蛋和煎蛋饼。 手工打蛋器通常由铝或不锈钢制成这个装置包括一个开放的把手，很容易穿...

胶刮看似简单，其实胶刮是丝网印刷中相当复杂的一部分。在其它方式的印刷中，进行油墨转移的工具有刮刀、油墨磙、压力磙和胶头等，每一种工具都有其独特的功能。在丝网印刷中，胶刮的功能主要有以下四个方面： 　　1.将油墨通过丝网转移到承印物上。 　　2.刮掉丝网上多余的...