流言：黄冰糖比白冰糖更好。 冰糖颜色越白越纯粹，营养成分也越少，黄冰糖、老冰糖保留甘蔗中的矿质元素更多，营养更丰富。 真相： 许多老百姓根据朴素的营养观，总觉得黄冰糖比白冰糖要好，事实果真如此吗？ 首先，我们来了解下冰糖。 根据国标《GB13104-2014...

微波杀菌机是针对食品的杀菌而制造的微波应用设备，因为食品杀菌的种类繁多，有粉状食品杀菌、颗粒状食品杀菌、罐头食品杀菌、袋装食品杀菌等，每种产品都不一样，而且也不是每种产品都能用微波杀菌，所以微波杀菌设备就必须根据不同的产品和不同的工艺来制造。 微波杀菌机 微波...

豆类的肉松粉制作成的肉松，主要成分是蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化。棉花是一种植物的种子纤维，成分是纤维素，纤维素不可溶，并且嚼不烂。肉松中的蛋白质也是可以被点燃，烧黑的，并带有一种焦糊味。仅从这几点就断定肉松是棉花做的，不靠谱。 网传一段视频称，面包中的肉...

按照甜度等级，罗汉果甜苷的甜度比较高。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），甜味剂是指能赋予食品甜味的物质。天然型甜味剂：蔗糖、葡萄糖、乳糖等，参加人体；天然非营养型甜味剂：按甜度等级区分，可分为低甜度的麦芽糖醇、木糖醇、赤...

我们的舌头上覆盖着许多味蕾，每个味蕾都包含几种可检测不同风味的味觉感受器。吃饭时，味觉感受器会遇到食物分子，受体与分子之间的契合将信号发送到大脑，使之能够识别口味。例如，糖分子地味觉感受器结合，使大脑识别出甜味。甜味剂分子与糖分子足够类似，让甜味受体与之结合。...