我知道食品添加剂是现代食品产业的依据，关键是我看到好多乱用瞎用的现象，产业化生产添加剂无可避免，关键是自营卤味店、淘宝微商这块，这块可以随便用添加剂的么？

我认为格式检查是第一步，后面还会对内容准确性进行深度检查

推荐性标准企业可以不执行。因此在制定企业标准时，个人认为食盐指标是可以变动的，因为这个指标不涉及到质量安全问题，而且在腊制品中食盐的含量也可以达到18%，因此是有依据的，但要在标准编制说明中加以举证说明，否则审查时不容易过关。

谁说的必须加胶体？

我也没有听说过。要不就一样来一个呗