个人认为水平次要，认真的态度才是最重要的。中国人聪明绝顶可惜都没用到正道上。没那水平，他敢认真？越认真你会越受不了的。

调制产品的时候柠檬酸一般是调酸剂，应该是先加的，苯甲酸钠这类的防腐剂一般都是最后加的。

1、你最好包子蒸熟之后，最好先预冷以下，让包子内部的温度也降下来。这样不至于外表回湿气，造成冻得的时候气泡了。2、选择一些质量比较好的面粉，灰分0.45以下，面筋含量大于30的面粉。3、适当的添加一些添加剂，像包子改良剂之类的。

你微生物执行的什么标准“没有超标”？不知道你的包装大小以及产品性质，杀菌参数无法评价。铝箔复合袋是否符合软罐头的要求，需要问一下供应商。

药典一部 2010版本 2015版都是一样的，规定了重金属含量本品1g≤百万分之三十。没有细分铅 铬 镉 汞 砷的具体标准，我看傻了。