动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）根据GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有： ,蔗糖脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),

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具体的δ-十四内酯检测标准可以查看: <<GB 29983-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-十四内酯>>,

肉干类根据GB/T 23969-2009 肉干中说明是可以添加柠檬酸钠,可适量使用。

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