琼脂是由琼脂糖和琼脂果胶两个部分组成的水溶性多糖物质，也被称为琼胶、洋菜、冻粉、寒天等，一般为半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。琼脂是用途排名靠前的海藻胶，在国际上被称为新奇的东亚产品。琼脂具有良好的增稠性，保形性、胶凝性、稳定性、成膜性，不仅用于培养基的制...

油炸面制品是可以添加迷迭香提取物,最大使用限量是0.3 (g/kg)。

普通再制干酪是可以添加果胶,可适量使用。

L-阿拉伯糖具有如下特征: L-阿拉伯糖是以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到的白色结晶粉末。 溶于水和甘油，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。 对热和酸的稳定性高

腌渍的蔬菜根据SB/T 10439-2007 酱腌菜中说明是不可以添加消泡剂。