海藻糖和D-海藻糖的区别

同上~~我也想了解一下~~

D-型糖与L-型糖指的是糖的构型，人为规定距离醛基最远的手性碳原子上的羟基若于醛基取向相同，则为D-型；反之，为L型。海藻糖经酸水解后，只能生成D-型葡萄糖，而不生成L-型葡萄糖，证明其由D-型葡萄糖组成。市面上的海藻糖都为D-型海藻糖，不存在L-型海藻糖。而根据构成海藻糖两分子葡萄糖旋光度的不同，其存在3种构象，即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β）。只有海藻糖（α，α）才具有防止淀粉老化、防止蛋白质变性、抑制脂肪氧化等优良生物活性。至于你说的价格相差很大，可能是不同厂家的定位不同，应用方向不同引起的。

自然界中，具有生物活性的大多数都是d型

同上，都想了解下