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低聚甘露糖可以用在普通食品里面吗?
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共1个回答
Hug,食品安全管理体系注册审核员
12天前回答
低聚甘露糖是以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成的乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体)。
在2013-10-30发布的2013年第10号公告中说明低聚甘露糖是属于新食品原料,
低聚甘露糖质量要求:性状:乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体);低聚甘露糖(甘露二糖-甘露十糖)含量(以干基计)( g/100g):≥85;甘露二糖-甘露六糖含量(以干基计)( g/100g):≥50;灰分( g/100g):≤5;pH:5.0-8.0;
其他说明:1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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食品百科
低聚甘露糖
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