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,食品分析检测员 2024-03-14回答
豆芽菜是不可以添加酸度调节剂。
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,食品分析检测员 2024-03-14回答
生鲜肉根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加防腐剂。
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,食品分析检测员 2024-03-14回答
其他类饮料是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,乳酸链球菌素最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.20 (g/kg),乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.03 (g/kg),二氧化碳最大使用限量是按生产需要适量使用,二甲基二碳酸盐(维果灵)最大使用限量是0.25 (g/kg),
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,食品分析检测员 2024-03-14回答
坚果与籽类罐头是不可以添加被膜剂。
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,食品分析检测员 2024-03-14回答
去皮或预切的鲜水果是不可以添加稳定剂和凝固剂。
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,食品分析检测员 2023-11-07回答

首先,琼脂和明胶在溶液混合上是不均一的。将明胶和琼脂分别充分溶解后,混合在一起,形成了看似均一的混合液体,并在低温下凝冻,且凝冻强度远远大于明胶本身,但由于明胶和琼脂的溶解温度相差太多,溶解混合凝胶时,明胶将先于琼脂溶解,最终琼脂会在明胶胶液中表现为絮团状。所以,混合后的内部结构并不是有规律可循的。

,食品分析检测员 2023-09-12回答
葡萄糖酸亚铁在食品中主要作为护色剂。
,食品分析检测员 2023-07-29回答
具体的松香甘油酯和氢化松香甘油酯检测标准可以查看:
<<GB 10287-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯>>,<<GB 10287-1988 食品添加剂 松香甘油酯(酯胶)和氢化松香甘油酯>>,
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,食品分析检测员 2023-07-29回答
具体的米酒检测标准可以查看:
<<NY/T 1885-2017 绿色食品 米酒>>,<<T/MMLX 0001-2019 木子店老米酒>>,<<Q/XAXS 0003 S-2019 喜神牌米酒>>,
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,食品分析检测员 2023-04-25回答
具体的齿辊式破碎机检测标准可以查看:
<<GB/T 34786-2017 粮油机械 齿辊式破碎机>>,
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,食品分析检测员 2023-04-25回答
具体的新昌花生(小京生)检测标准可以查看:
<<GB/T 19693-2008 地理标志产品 新昌花生(小京生)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 24903-2010 粮油检验 花生中白藜芦醇的测定 高效液相色谱法>>,<<GB 23200.22-2016 食品安全国家标准 坚果及坚果制品中抑芽丹残留量的测定 液相色谱法>>,<<GB/T 5009.174-2003 花生大豆中异丙甲草胺残留量的测定>>,
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,食品分析检测员 2023-04-25回答
具体的木菠萝检测标准可以查看:
<<NY/T 489-2002 木菠萝>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 2034-2007 香蕉灰粉蚧和新菠萝灰粉蚧检疫鉴定方法>>,<<NY/T 2515-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 木菠萝(2014-4-1实施)>>,
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,食品分析检测员 2023-02-14回答
乳酸菌饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
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,食品分析检测员 2022-11-28回答
饮用天然矿泉水根据GB 8537-2008 饮用天然矿泉水中说明是不可以添加增稠剂。
,食品分析检测员 2022-11-02回答
做披萨面团是非常容易的,尽管你可能听说过,而且一旦你习惯了,你可能会非常享受这个过程。除了用披萨面团做披萨外,你还可以用它来做另一种意大利流行的面包产品focaccia,而且你也不必一做就用它。你可以制作披萨面团,然后冷冻以备日后使用,根据个人口味,可以生吃也...
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做披萨面团是非常容易的,尽管你可能听说过,而且一旦你习惯了,你可能会非常享受这个过程。除了用披萨面团做披萨外,你还可以用它来做另一种意大利流行的面包产品focaccia,而且你也不必一做就用它。你可以制作披萨面团,然后冷冻以备日后使用,根据个人口味,可以生吃也可以熟制。
披萨在砖头烤箱中快速烘烤,这样可以防止它们太粘或太湿。
制作披萨面团所需的原料非常简单:面粉、水、酵母、油和少量的糖。首先将一包酵母溶解在1/3杯温水中,加入一汤匙糖来喂酵母。让酵母静置10分钟左右,直到它变成泡沫。如果没有这种情况发生,酵母是坏的,你需要用新鲜的酵母重新开始。这个过程被称为"打样,"顺便说一下。
在烤箱里放一个比萨饼。
加入一汤匙盐和一杯面粉,形成水和面粉的浆状物。接下来,加一大汤匙油。把浆打好,这样可以节省你以后揉面的时间。接下来,再往面团里再加一杯面粉。如果你想要全麦披萨面团,你可以在这个阶段使用全麦面粉,使全麦和面粉均匀混合。混合物应该还是很湿的,所以加入面粉直到它开始拉成一个球;你可能需要三到四个杯子,这取决于你厨房的条件
披萨面团应该用手揉捏,直到它达到弹性的稠度。
把你的比萨面团放在撒了面粉的台面上,让它休息几分钟。接下来,开始揉捏,折叠面团一次又一次地在面团上翻来覆去,直到面团变得光滑。当面团被戳到时,面团会慢慢弹回来。你可能需要在揉面团的过程中定期向柜台里添加面粉,揉面过程大约需要10分钟。据这位wiseGEEK作者的意大利祖母所说,你会知道面团是什么时候做的当它"像婴儿的底部一样柔软"时,就可以完成了。
花、水、酵母和油是大多数披萨面团的基本成分。
这个过程结束后,将披萨面团放入一个抹油的碗中,转动一次,以确保比萨面团上沾满油。用湿布盖住碗,放在温暖的地方。如果你的房子有点冷,短暂预热烤箱,让面团在里面休息。让面团上升到两倍大小,这个过程大约需要一个小时到一个半小时,然后把它打下来。对于薄薄的比萨皮,把面团分成两半;对于厚的皮,保持原样,在你准备原料的同时,让它再上升15分钟左右。
在短暂的二次发酵后,将面团擀成一个圆形。撒一块披萨石或烤板和玉米粉以防粘在一起把你的披萨面团放在上面,用油轻轻地擦一下表面,用手指在上面打个小酒窝,以防比萨饼烹饪时起泡。让面团再静置10分钟,然后再盖上面团,然后烘烤
如果你做披萨面团是为了以后使用它,你可以按照上面的说明一直到浇头阶段,然后你可以部分烘焙面团,让它完全冷却,然后冷冻它,这样当你需要的时候它就可以准备好了。你也可以冷冻已经推出的未烤面团,但是要准备好让它在你使用前半个小时左右醒来。你也可以做披萨面团,在使用前把它藏在冰箱里几天。当你做你打算冷藏的披萨面团时,在第一次发酵后冷藏,当你准备好使用它时,让它经过第二次发酵。
小麦粉可以用来制作更有营养的披萨面团。
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,食品分析检测员 2022-10-28回答
银杏果是银杏树的种子,在树上的果实中发现,虽然有刺鼻的气味,但在中国和日本的传统菜肴中,特别是在特殊场合的菜肴中,它是非常受欢迎的。坚果经常被烘烤,银杏种子和栗子之间的相似性更为人所知。 女人摆出成熟的银杏果长成椭圆形,大约1英寸(2.54厘米)长,颜色从浅黄...
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银杏果是银杏树的种子,在树上的果实中发现,虽然有刺鼻的气味,但在中国和日本的传统菜肴中,特别是在特殊场合的菜肴中,它是非常受欢迎的。坚果经常被烘烤,银杏种子和栗子之间的相似性更为人所知。
女人摆出成熟的银杏果长成椭圆形,大约1英寸(2.54厘米)长,颜色从浅黄色到绿色。果仁周围有一种柿子型的水果,需要去掉。这种水果通常会散发出很多人觉得不舒服的味道。然后你必须把种子弄干,把它们弄碎,许多人建议把它们煮10分钟左右,这使得坚果的外部果肉从坚果的核心脱落。在大多数情况下,人们不吃坚果的内部,因为这是苦的。
和其他类型的坚果一样,银杏坚果可能会引起坚果过敏。如果你以前没有吃过,你可以试试一开始,摘水果时戴手套也很重要。有些人接触果肉会患上。如果你想尝尝银杏,但宁愿不做这些工作,你通常可以在美国的亚洲杂货店找到它们罐头。
中国菜中的银杏果可以添加到汤、炖菜或炒菜,或者坚果可以单独吃。直到近,银杏才引起大多数非亚裔美国人的注意,因为它可能有助于记忆的保持。在中医学中,银杏坚果被认为是一种春药。
人们对银杏树和坚果的崇敬之情部分在于这些树都是古老的。科学家认为银杏已经存在了1亿多年了它可能为过去的动物提供了食物,今天吃银杏果真的是吃了一种很可能是早期人类学会收获和食用的食物。
,食品分析检测员 2022-09-29回答
这种测试不仅仅是对纸箱,还包括对其内装物品和一些填充纸板等包装整体的保护性能测试。上世纪前50年,测试方法多少显得有些“粗暴”:把测试纸箱从二层或三层楼的窗户扔到厂里的混凝土路面上,肉眼或拍照观看结果如何。后来,人们还把纸箱放在手推车...
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这种测试不仅仅是对纸箱,还包括对其内装物品和一些填充纸板等包装整体的保护性能测试。上世纪前50年,测试方法多少显得有些“粗暴”:把测试纸箱从二层或三层楼的窗户扔到厂里的混凝土路面上,肉眼或拍照观看结果如何。后来,人们还把纸箱放在手推车上沿着斜坡或斜道向下冲撞一个硬实的表面,或滚翻装在转筒里的纸箱让其越过障碍物。如今,人们又研制出了新型抗震测试设备。

如今很多电子产品生产厂家都详细规定了对跌落测试的要求,他们不允许内装物品出现任何损失。同前所述,这种测试不仅仅是对外包纸箱本身,还是对包装设计、包装材料和规格的整体测试。

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,食品分析检测员 2022-09-28回答
去皮或预切的鲜水果是不可以添加凝固剂。
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,食品分析检测员 2022-08-07回答
黑豆酱是由绿豆制成的,是各种中国食谱中的传统烹饪添加剂。它的稠度取决于添加到酱中的其他成分的不同,有些版本更像酱汁。黑豆酱的品种在某些地区不如红豆的同类产品出名,黑豆酱在亚洲还是很受欢迎的,但是黑豆酱还是从杂货店买来的,也包括鸡肉和鱼。 一种用刺激性的咸味黑豆...
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黑豆酱是由绿豆制成的,是各种中国食谱中的传统烹饪添加剂。它的稠度取决于添加到酱中的其他成分的不同,有些版本更像酱汁。黑豆酱的品种在某些地区不如红豆的同类产品出名,黑豆酱在亚洲还是很受欢迎的,但是黑豆酱还是从杂货店买来的,也包括鸡肉和鱼。
一种用刺激性的咸味黑豆酱调味的鸡肉和腰果炒菜。
,或者捣碎后做成各种食物的馅料和酱汁。在亚洲的一些地区,传统上用黑豆或绿豆来制作月饼和其他类型的甜点的甜点。传统上,甜豆酱是从零开始制作的,根据绿豆的烹调时间,这通常会很耗时为了制作糊状物,黑豆在与盐和其他调味料混合之前要煮熟并捣碎,例如大蒜,如果需要更高的液体稠度,通常会添加水和酱油。
随着这种酱汁在中国大陆和台湾以外的其他地区越来越受欢迎,许多亚洲食品制造商决定加工自己的产品并在杂货店销售。黑豆在超市里,酱汁通常作为罐装的酱汁出售,因为它更容易保存。酱汁通常位于西方超市的民族通道里,但在亚洲食品商店里,这种酱的种类一般都比较多
在自制的黑豆酱和罐装酱汁之间做出选择取决于烹调的菜肴类型。豆沙酱月饼和其他中国传统甜点,因为它们的稠度更高。黑豆酱是炒菜中常用的配料,因为它们有助于烹调蔬菜,同时保持质地湿润。糊状物和酱汁都可用作鸡肉和鱼肉的研磨剂。
从头开始制作黑豆酱可能更耗时,但通常有更大的健康益处。包装和加工的酱汁往往含有高含量的钠,这对患有的人来说尤其不健康,如果厨师经常使用黑豆酱,他或她可能会考虑批量制作并冷冻一部分以备以后使用。
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,食品分析检测员 2022-07-25回答
起泡水是一种含有二氧化碳或硫化氢气体的水,无论是天然产生的,还是故意用来制造一种起泡饮料的水。起泡水通常是自己饮用的,既可以是普通的,也可以是柠檬或酸橙的点缀。它们也可以作为各种鸡尾酒的基础有时被误认为是胃不适的药物,滋补水是一种广受欢迎的碳酸饮料,含有奎宁。...
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起泡水是一种含有二氧化碳或硫化氢气体的水,无论是天然产生的,还是故意用来制造一种起泡饮料的水。起泡水通常是自己饮用的,既可以是普通的,也可以是柠檬或酸橙的点缀。它们也可以作为各种鸡尾酒的基础有时被误认为是胃不适的药物,滋补水是一种广受欢迎的碳酸饮料,含有奎宁。
矿物质种类
矿泉水常被吹捧为原始的起泡水,因为它天然存在于山泉中,人类已经消费了数千年。在过去的岁月里,矿泉是疗养和恢复活力的好去处。人们常去泡温泉或喝矿泉水,因为他们相信矿泉水可以各种各样的。有些矿泉水仍然提供温泉服务,但也有一些公司已经过渡到更精简的生产活动中。现代的装瓶和制造工艺使饮料公司能够从天然矿泉中抽取水卖给公众。
一般来说,摇晃一瓶起泡水不是一个好主意。
除了天然气泡之外,大多数矿泉水还含有微量的不同无机化合物,如钾、碳酸钙,以及硫酸钠。根据水源地的土壤和岩石的不同,其成分也会有所不同。
起泡水是通过向普通水中添加二氧化碳气体而制成的
人造苏打水和苏打水
开采和瓶装矿泉水所需的能量和精度都非常昂贵,这通常反映在水的销售价格上。中欧的创新者们创造了如今为人所知的"苏打水"作为一种低成本的替代品。苏打水基本上是任何一种一种注入二氧化碳气体的自来水。单独的苏打水可以用手持式气体泵来制造;现代大规模生产更多的是通过校准的软管或泵室将气体机械地注入水中。
起泡水可以是普通的,也可以是柠檬味的。
苏打水是苏打水的近亲,生产方式非常相似。主要区别在于成分,因为大多数俱乐部苏打水都添加了矿物质。有人说矿物质使苏打水更"正宗","天然的味道-但是大致相等的人说他们检测不出苏打水和苏打水的区别。
矿泉水有轻微的泡腾味。
口味
风味的起泡水饮料在许多国家都很流行地点。根据制造商的不同,这些口味可以是天然的,也可以是人工的。天然的味道通常更多的是作为一种精华而不是独特的风味特征,通常是为了增加复杂性而不增加甜味。另一方面,人工香料通常是为了使水成为一种更有吸引力的替代品含糖苏打水。大多数苏打水由一系列甜味剂制成,以提供更大胆、更易识别的味道。
有些人可以互换使用这些术语
滋补水排除
将滋补水归入较大的起泡水类别并不少见,在某种程度上这是有意义的-补品是碳酸化的,主要含有水。然而,它也含有奎宁,通常还有大量的糖。因此,虽然滋补水与相关,并且由起泡水制成,但它通常被视为一类。
一杯起泡水。
用于酒吧护理和饮料制作
很多人都喜欢将起泡水作为独立饮料,但这并不是它的用途。苏打水和苏打水经常被用于酒吧护理,或者作为一种直接混合饮料,或者作为一种使原本甜的、糖浆状的鸡尾酒变淡的方式。矿泉水当然可以用于这些目的,但其较高的价格通常意味着它只能单独使用。
苏打水也大量用于苏打水喷泉中。许多餐馆从制造商处购买苏打水作为糖浆,并在订购时现场与苏打水混合制成新鲜饮料。这既节省了空间又节省了资金,因为糖浆比预混合饮料更紧凑,保质期更长。
可能对健康有好处和担忧
气泡水中的气泡通常被认为有助于消化,有助于不适。医学专业人士通常会建议敏感的人喝一点泡沫水一些更有争议的报道声称,饮用汽水与和有关科学界普遍认为,过量的碳气体会从人体骨骼中吸收钙,并可能侵蚀牙齿上的珐琅质,要看到真正的结果,所需的量远远超过正常人所能喝的任何东西。患有特殊骨骼或牙齿的人在饮用大量泡沫水之前,通常应该先咨询医学,但在大多数情况下,适量饮用被认为是完全安全的。
在家中使用
起泡水也可以作为去除污渍的家庭补救措施,虽然它对新鲜的瑕疵效。水中的气泡通常有助于去除污渍,防止污渍的形成。通常也需要一点温和的肥皂和大量的擦洗,但首先用水对织物来说往往更好,而且在许多情况下可以消除对有害化学物质的需求。
大多数矿泉水含有微量的碳酸钙等化合物。
 
简介 更多
职业:江苏俊启生物科技股份有限公司 - 食品分析检测员
学校:中国农业大学 - 营养与食品卫生
地区:NULL
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2018-07-04加入
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