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明胶片和明胶粉在使用上有什么区别吗?
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琼脂要怎么使用?
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黄原胶在哪个行业使用的比较多?
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油炸方便面中一般添加哪种变性淀粉?
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火腿肠中为何要添加变性淀粉?
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食品增稠剂在方便面的生产中起到哪些作用？
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明胶使用过程中应该注意哪些问题?
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黄原胶对馒头的硬度有何影响?
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明胶酶法制作的方式及优势?
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羧甲基瓜尔胶在石油行业有什么应用？
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干燥技术
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阿拉伯胶对喷雾干燥微胶囊化有何影响?
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辛烯基琥珀酸淀粉酯在酸奶中有什么应用？
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不同种类淀粉所形成的淀粉糊糊丝的长短一样吗?
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其他型碳酸饮料可以添加卡拉胶吗？
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其他蛋制品可以添加黄原胶(汉生胶)吗？
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凉果类可以添加甘草酸铵吗？
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月饼可以添加叶绿素铜钠盐吗？
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其他加工食用菌和藻类可以添加明胶吗？
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糟蛋可以添加柑橘黄吗？
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卢氏鸡需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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简介 更多
职业：广州白云山中一药业有限公司 - 食品研发
学校：广西大学 - 食品工艺与检测
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2018-07-04加入
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