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ε-聚赖氨酸的研究在国外特别是在日本已比较成熟,我国刚刚起步。它是一种天然的生物代谢产品。具有很好的杀菌能力和热稳定性[1],是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米面 、湿熟面条、熟菜...
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乳酸链球菌素(NISIN)也称为乳链菌肽,是由某些乳酸链球菌和乳酸乳球菌分泌的具有很强杀菌作用的小肽,是一种高效,无毒的天然食品防腐剂,已被广泛应用于肉制品,乳制品,果汁饮料。酱腌菜,调味品,面包糕点等各类食品的防腐保鲜,其主要有三种天然异构体,分别是Nis...
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聚赖氨酸盐酸盐试试一种多聚氨基酸,为淡黄色至百色粉末,吸湿性强,略有苦味,它不受PH值的影响,对热稳定 能抑制耐热菌,所以加入后可进行热处理。是一种广谱抗菌的防腐剂,有效抑制革兰氏阳性菌 革兰氏阴性菌,酵母菌,霉菌,病毒和其他微生物,溶水性强 可以与其他食品...
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生物防腐剂比较安全 性价比也高 添加量少 能起到预期的作用 减少货品的返货率 ,增加食品的保质期 提升食品品质 价格合理使用方便