不久前有一项探讨消费者对阿拉伯胶了解程度的消费者调查报告在英国、德国、日本和美国展开调查。调查结果令人惊讶。 调查发现，公众对添加剂的误解也在增加，认为添加剂都是有害的。越来越多的消费者开始担忧饮食健康，开始使用各种途径，更多的了解关于饮食的相关信息。但是，...

酰胺化低酯果胶对κ-型卡拉胶的形成没有显著的影响，但由于它具有良好的持水性，酰胺化低酯果胶可降低κ-型卡拉胶的使用浓度，并使凝胶柔软可口。采用酰胺化低酯果胶的另一长处是可使凝胶有很好的风味释放能力。但这种果胶的不利因素是可使之呈浑浊状，即由酰胺化低酯果胶配合...

亚麻主要产于加拿大、美国、印度、阿根廷等国。我国也是亚麻的主要生产国之一，种植面积基本稳定在60万hm2左右，主要分布在华北、西北地区，如内蒙古、黑龙江、河北等地。 亚麻籽由种皮、内胚乳和胚三部分组成，亚麻籽胶就主要分布在占亚麻籽全重的39%的种皮内。亚麻籽...

苹果果胶并不是苹果的果肉，简单点说就是苹果皮与苹果肉中间所衔接的部分就是果胶，大概250公斤的苹果才能提炼出1公斤的果胶。

液体磁性磨具是一种新型的精密小孔加工装置，是由磁性颗粒、非磁性磨料颗粒、基载液、表面活性剂和防锈剂组成的悬浮液。在没有磁场作用的条件下，液体磁性磨具表现为可以自由流动的牛顿流体；施加一定外部磁场之后，其流变性会发生剧烈的变化，黏度和剪切屈服应力大大提高，短时...