（1）分子量小的肽吸收率高 目前的研究认为，二、三肽能被完整地吸收，近来的研究亦发现四肽、五肽、六肽都能被动物直接吸收。血液中的小肽能直接参与蛋白质的合成，肝脏、肾脏、皮肤和小肠等式组织也能完整地利用小肽。而多肽（由十个以上氨基酸组成的多肽）口服进入人体后，...

（1）多肽（Peptide）是指分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，是由20多种氨基酸以不同组成和排列方式构成的，从二肽到复杂的线性或环形结构的多肽的总称。 （2）多肽可以由蛋白酶生物工程、发酵工程及体外合成等方法获得。 本公司的多肽是由符合国家标准...

蛋白质或多肽中常见氨基酸有20种，其中有8种为疏水性氨基酸（不溶于水），12种为极性氨基酸（可溶于水）。如果多肽中疏水性氨基酸含量较高，其溶解性就会较差，亲水性氨基酸含量高，则溶解性就好。肽的分子量越小，口服时越易被人体吸收。但与溶解性无直接关系。

多肽是蛋白质酶解的产物。蛋白质在酶解过程中暴露出来的苦味基团，我们称之为疏水性氨基酸，它们可以增加抗氧化肽对细胞靶分子的亲和力。简而言之，苦味基团越多，肽的抗氧化能力越强，正所谓“良药苦口”。针对客户的需求，公司正对多肽的口感进行改善，已有无苦味大豆肽等多肽...

公司《小麦低聚肽》企业标准Q/WTTH0026S中有总谷氨酸含量≥25%。未单独标注出谷氨酰胺含量，主要原因为氨基酸检测分析时，需将多肽水解为游离氨基酸才能检测，而此水解过程将谷氨酰胺水解为谷氨酸，因此小麦肽中以谷氨酸含量来进行标注，而无谷氨酰胺含量标注。