据我所知,现有的成熟的方法做硬桃的都是火碱去皮的,不过有用浸碱的有用淋碱的.做软桃的都是用蒸汽去皮.课本上说的其它方法尚未看到有用的!!!

可以用海藻糖``````````````````

这个根据你的产品来定啦！有的温度过高会破坏产品风味以及颜色等等所以说有的产品杀菌不是温度越高越好

有要求，最好标识出来

EDTA二钠能用在果冻中吗？是否有相关的法规支持？