黄原胶与明胶相比的优点是耐酸碱、温度、盐和酶，溶于冷水。 黄原胶与明胶相比的缺点是不透明，不能形成凝胶，致敏性，易引发基因变异，黄单胞菌有害。

制备非离子瓜尔胶的目的是在保证粘度基本不变的基础上，减少瓜尔胶水不溶物含量，增强耐电解质的能力，达到更高的温度稳定性。一般是通过引入经烷基来实现的，通常是环氧丙烷和瓜尔胶反应制得经丙基瓜尔胶，这也是研究得最为成熟的一种性方法。轻丙基瓜尔胶是非离子瓜尔胶的一种...

菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶，同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙，其活性中心为巯基，能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物等行业。 在医药工...

本品为伞形科植物白芷 Angelica dahurica (Fisch.ex Hoffm.) Benth.et Hook.f.或杭白芷Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth.et Hook.f.var.formosana...

本品为多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss.exFr.)Karst.或紫芝Ganoderma sinense Zhao,Xu et Zhang的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40~5...