不知道有没有哪条标准明确地说不可以添加，GB15037里对二氧化硫的含量有规定，这种大概来源于葡萄酒生产工艺里需要使用二氧化硫气体。主要作用是防止氧化和抑菌。亚硫酸是二氧化硫溶于水所形成的水合物

那么，只要你们具备相应的监视、检验条件，能做到每批检验相关的质量特性（包括感观），应该可以视为不存在特殊过程。

我这边做过试验，如果冬季酵房不加热的话后发酵周期要延长至差不多2个月，夏季一个月基本ok，因为是人工接的菌种，无法与当地自然制曲的风味比较。想知道它的机理是什么？晒的目的主要是为了温度吗？提升温度是为了加快麦拉德反应和加速酶的催化效率吗？感觉国内这块的研究好少...

只要在你的产品配方中没有添加防腐剂就可以了啊。。。你如果加了，怎么能说是不加防腐剂呢？

用顿号间隔，别的没什么，又没有食品添加剂在里面。