脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）是指在生产过程中经过干燥处理的蛋制品，包括巴氏杀菌全蛋粉（片）、蛋黄粉（片）、蛋白粉（片）等。蛋黄粉：以鲜蛋的蛋黄味主要原料，经加工处理、干燥制成的蛋制品。蛋白片：以鲜蛋的蛋白为原料，经加工处理、发酵、干燥制成的蛋制品。,...

糖精钠在食品中主要作为甜味剂、甜味剂。

乙酸钠(醋酸钠)在食品中主要作为防腐剂、酸度调节剂。

木糖醇酐单硬脂酸酯在食品中主要作为乳化剂。

六偏磷酸钠在食品中主要作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂。