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装饰性果蔬是指用于装饰食品的果蔬制品。染色樱桃、红绿丝以及水果调味料等。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-...
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面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉是指碎屑状或粉末状的小麦粉制品。该类产品可同其他配料(如调味品、水、奶或蛋等)混合,作为水产品、禽肉、畜肉和蔬菜等的表面覆盖物,包括面包糠。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈...
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果脯类是指以果蔬为原料,经或不经糖熬煮、浸渍或腌制,可以加入食品添加剂为辅助原料制成的表面不粘不燥、有透明感、无糖霜析出的干态制品。,根据SB/T 10085-1992 苹果脯 (标准号调整为GH/T 1155-2017)中详细说明可以使用的食品添加剂如下; ...
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风味发酵乳是指包括风味发酵乳和风味酸乳。风味发酵乳是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后pH值降低,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。风味酸乳是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料...
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灭菌乳是指灭菌乳包括超高温灭菌乳和保持灭菌乳。超高温灭菌乳:以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。保持灭菌乳:以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,无论是否经...