换算系数是蛋白质含量除以含氮量,每一种蛋白质的含氮量不一定是一样的,所以换算系数也不一定相同.它是能过某些方式测出蛋白质含量以及氮含量,再推算出该种蛋白的换算系数.蛋白质粉如果不知道来源，就按6.25。如果知道来源，就按照相关资料上的。也可以你用其它方法把蛋白...

有禁止猪油做馅料的规定吗？

国标是这样叫的，豆酸奶

感觉应该可以吧。不一样吧。

作为辅料吧，别往添加剂上套。