酵母β-葡聚糖具有如下特征: 酵母β-葡聚糖是以酿酒酵母为原料，经提取、酸碱处理、喷雾干燥等步骤生产而成的浅黄色或黄褐色粉末。

分离乳清蛋白具有如下特征: 略有肉汤味、酸味 可溶于水，但溶解性受到温度、pH值、离子强度的影响，等电点pI=4.7

乳酸钙具有如下特征: Calcium lactate is a black or white crystalline salt made by the action of lactic acid on calcium carbonate. It is used...

鲜蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有： ,白油(液体石蜡)最大使用限量是5.0 (g/kg),

其他蛋白饮料是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有： ,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,