理论上说 TG 应该能够提高大豆蛋白的分子链长度??应该可以提高其乳化性能不知道你是怎么实验的呢？是直接将TG加入到蛋白粉中呢还是将TG加入到蛋白液中反应一段时间再喷雾出来呢？

相同的产品还是送去检测一下的好。我们现在都是根据客户的需要将样品送检，不过费用太贵。感谢楼主的分享。

从国卫办食品函〔2016〕34号 看，食品执行的标准是选择食品安全国家标准，食品安全地方标准？是选择食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准，以及还是选择企业标准，这些都是食品生产经营活动的质量承诺，属于食品质量等级的承诺的一种方...

有不合理的地方，也有的问题是自己没有理解的问题。

是什么膨化食品先说明