粗制卡拉胶的生产过程主要包括以下步骤： 原料-分拣-碱处理-漂洗-干燥-粉碎-粗制成品 粗制的卡拉胶由于含有一定量的纤维，其胶榕液略显浑浊，还常拌有纤维状沉淀出现，其凝胶强度低，透明度差。

海藻多糖胶——卡拉胶是以麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成类白色或淡黄色至棕黄色粉末或颗粒，口感粘滑，无臭或微带臭味的添加剂。氯化钡是实验室常用的分析试剂，与卡拉胶交联制备凝固浴，会碰撞出什么“火花”？ 影响离子交联卡拉胶膜...

明胶燃烧时它先是熔化，同时变焦，褐黑色，起初就像在锅中“熬糖”，沸腾、冒泡，一会就有焦糊的火烧毛发的气味(明胶也是氨基酸)，再接下来，明胶中的有机质被烧掉，剩下极少量洁白的灰。

阿拉伯胶的流变性取决于胶树的树龄、全年降雨量、树皮伤口涌出的时间和贮存树胶的方式。

纳他霉素也称游霉素，是一种抗真菌素，具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生...